- 100% reinrassige Patanegra.
- Essen 18 bis 24 Monate entsprechend 2 Jahreszeiten von Bellota.
- Einzigartige Marmorierung
- Schmelzende und saftige Textur.
- Ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und GVO.
Die Pluma befindet sich an der Vorderseite des Netzes. Es ist ein Muskel in Form einer Feuersteinspitze, dessen Besonderheit darin besteht, eine sehr schmelzende Textur und ein sehr schmackhaftes und mineralisches Fett zu bieten, das spezifisch für das iberische Eichelschwein ist.
Die DEHESA-Garantie: Als Koproduzent greift das DEHESA-Haus direkt in den gesamten Prozess von der Zucht bis zur Schlachtung ein. Alle unsere Tiere werden hier ausgewählt, um die Reinheit ihres genetischen Erbes zu bewahren, das in völliger Freiheit in Extremadura in Dehesa (Bergwiese auf Spanisch) eines mittleren Berges (1000-1200 Meter über dem Meeresspiegel) aufgezogen wurde.
Das Klima ist südlich und bergig. Das Futter unserer Tiere ist 100% natürlich: Futter aus rustikalen Kräutern (Thymian, Rosmarin, Brotähren,…) und 2 Jahreszeiten Bellota (im Alter von 18 bis 24 Monaten gegen 12 auf dem Markt). Die Tiere werden dann in Schlachthöfe gebracht, die nach iberischer Tradition nur zum Zerlegen des Iberico- oder Patanegra-Schweins zugelassen sind.
Bellota Iberico Schweinefleisch Pluma
Traçabilité : Race Ibérique.
Mode de production intégré : Nos bêtes sont ici sélectionnées pour préserver la pureté de leur patrimoine génétique, élevées en totale liberté en Estrémadure dans des Dehesa. Les bêtes sont ensuite placées dans des abattoirs uniquement agréés à la découpe du cochon Iberico ou Patanegra dans le respect de la tradition ibérique.
100% original :L’alimentation de nos bêtes est 100% naturelle : alimentation composée d’herbes rustiques (thym, romarin, épis de pain,…) et de 2 saisons de Bellota (élevés 18 à 24 mois contre 12 sur le marché).
Sans conservateur, sans additif.
Ingrédients : viande de porc ibérique de Bellota.
Allergènes : Aucun. Sans Gluten. Sans Lactose.