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OUR WORLD

L'HISTOIRE

La Maison DEHESA a fait le choix d’implanter sa maison-mère au coeur des montagnes suisse, à Gstaad, haut-lieu d’un luxe fondé sur l’artisanat agricole.

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     MAISON DEHESA


Maison Dehesa, led by its founder Florence Châtelet Sanchez, pays tribute to the rich Spanish terroir from which she hails: the Dehesa.
 
Together with a handful of small producers, she gives a newfound nobility to products such as eels, anchovies and sardines, combining ancestral techniques and know-how from around the world.

Venez donc découvrir les produits du travail minutieux de nos producteurs : vous aussi, rejoignez l’aventure d’une haute gastronomie respectueuse de l’environnement et de l’excellence paysanne, car c’est encore meilleur quand c’est bien fait !

Our philosophy of taste is based on respecting natural cycles for growth and maturation. Without additives or preservatives, our first ingredient is time.

A PHILOSOPHY BASED ON TIME

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Respecting nature’s cycles in our farms.

De l’autre côté, la cave à vins et notre éventail de crus rares, avec des grands classiques, des petits originaux, des sakés, des spiritueux et bien plus encore. Vous y retrouvez également notre comptoir, pour y commander un verre de vin ou un de nos plats avec ou sans vos amis.

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“Respecting the integrity of a product starts with the time you dedicate to it.” 

Florence Chatelet Sanchez,
Founder of Maison DEHESA.

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Welcome to the DEHESA House.

Each week find our exclusives and news.

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