Questions fréquentes · Maison DEHESA

Commande et paiement

Comment passer commande ?

Sélectionnez vos produits, complétez votre panier, renseignez vos informations de livraison et de facturation, choisissez votre mode de paiement, puis validez votre commande après avoir accepté nos conditions générales de vente. Un courriel de confirmation récapitule ensuite votre achat.

Quels moyens de paiement acceptez-vous ?

La carte bancaire (Visa, Mastercard, American Express), Apple Pay, Shop Pay et Klarna, sur la page de paiement sécurisée de Shopify Payments. Vos données bancaires ne sont jamais conservées par la Maison, et les paiements par carte sont sécurisés par le protocole 3D Secure.

Y a-t-il un montant minimum de commande ?

Oui, selon la zone de livraison, hors participation aux frais d'expédition : 80 € en France continentale, 220 € pour l'Europe (Allemagne, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg) et la Corse, 250 € pour la Suisse. Il vous est rappelé dans votre panier.

Vos prix sont-ils toutes taxes comprises ?

Oui, nos prix sont exprimés en euros, toutes taxes comprises. La participation aux frais d'expédition est indiquée séparément, avant la validation de votre commande.

Livraison

Où livrez-vous ?

En France continentale, en Corse (produits secs uniquement, par bateau), en Allemagne, Belgique, Espagne (hors Canaries, Ceuta et Melilla), Italie, au Luxembourg et en Suisse. L'anguille et le caviar, espèces protégées par la convention CITES, ne peuvent être expédiés en Suisse.

Quels sont les délais de livraison ?

France continentale : expédition sous 48 heures ouvrées, confiée à Chronofresh, spécialiste du transport alimentaire sous température dirigée. Corse, Europe et Suisse : expédition sous cinq jours ouvrés. Ces délais s'entendent hors samedis, dimanches et jours fériés.

Combien coûte la livraison ?

France continentale : 23 €, ramenés à 12 € dès 150 € et offerts dès 250 €. Europe et Corse : 35 €, offerts dès 500 €. Suisse : forfait de 45 €. Le montant exact vous est indiqué dans votre panier avant toute validation.

Comment la chaîne du froid est-elle respectée ?

Chaque commande est conditionnée dans un emballage isotherme assemblé à la main, calibré selon la nature des produits et la durée du trajet. Le froid positif et le froid négatif ne se mêlent pas : lorsqu'une commande réunit les deux, elle vous parvient en deux temps, sans participation supplémentaire de votre part.

Et si je suis absent à la livraison ?

Les colis sont remis en main propre, contre signature, chez vous comme sur votre lieu de travail. En cas d'absence, votre colis est conservé sous température contrôlée jusqu'au lendemain et un nouveau créneau vous est proposé.

Mon colis tarde ou arrive abîmé : que faire ?

Si la livraison tarde, écrivez-nous à contact@maisondehesa.com : nous vous livrons sans délai ou nous vous remboursons intégralement. Un emballage endommagé ou une chaîne du froid rompue relèvent de notre responsabilité, jamais de la vôtre : signalez-le nous, photographies à l'appui.

Que faire à la réception ?

Dès l'ouverture, placez sans attendre chaque produit au réfrigérateur ou au congélateur, selon sa nature.

Rétractation et retours

Puis-je me rétracter ?

Les produits acheminés sous froid positif ou négatif, et ceux dont la date limite de consommation est inférieure à trente jours (notamment le caviar frais), ne peuvent faire l'objet d'un droit de rétractation : la chaîne du froid ne peut plus être garantie une fois le colis sorti de nos mains. Nos produits d'épicerie conservés à température ambiante bénéficient du délai légal de quatorze jours, tant que leur sceau d'origine n'a pas été rompu.

Comment exercer mon droit de rétractation ?

Notifiez-nous votre décision dans les quatorze jours, par le formulaire type annexé à nos conditions générales de vente, par courrier ou par courriel à contact@maisondehesa.com. Nous vous adressons sous 48 heures une étiquette de transport prépayée et convenons d'un créneau d'enlèvement. Les frais de renvoi, forfaitaires, s'élèvent à 15 € pour la France métropolitaine et à 30 € pour les autres zones ; ils sont déduits du remboursement, effectué sous quatorze jours par le même moyen de paiement.

Un produit n’est pas conforme : que se passe-t-il ?

La garantie légale de conformité s'applique pleinement : tout produit non conforme vous est remplacé ou remboursé. Écrivez-nous à contact@maisondehesa.com.

Carte cadeau

Comment fonctionne la carte cadeau ?

La carte cadeau Maison DEHESA est livrée par e-mail, immédiatement ou le jour que vous choisissez. Elle n'a pas de date de validité et s'utilise en une ou plusieurs commandes, sur toute la collection.

Votre compte

Où retrouver mes commandes passées sur l’ancien site ?

Dans « Mon compte », rubrique Commandes, sous « Commandes passées sur l'ancien site ». Connectez-vous avec l'adresse e-mail utilisée pour vos commandes.

Le jambon

Conserver un jambon à l'os entamé ?

Un an — avec un rituel simple. Ne jetez jamais la couverture de gras : reposez-la sur la partie ouverte après chaque service, comme une calotte. Puis recouvrez d'un torchon de coton propre, à fibre peu serrée : l'air doit circuler. Un film hermétique ferait le contraire — le jambon a besoin de respirer.

Et désossé ?

Autre règle : sous film plastique, idéalement sous vide. Ici, chassez l'air.

Le gras jaune est-il normal ?

Du blanc au jaune crème : parfaitement normal, c'est le gras noble. Un jaune franc, proche du cuir de couverture : ne le consommez pas. La nuance dit l'oxydation.

Retirer le gras ?

Surtout pas. C'est le gras qui donne le goût. Un jambon dégraissé n'est plus qu'une viande sèche.

Combien de convives ?

Un jambon de 10 kg donne 4 à 5 kg de viande. À 50 g par personne : 80 à 100 convives.

Support et couteau ?

Oui. Nos pièces avec os sont lourdes : les supports pour Serrano ne les tiendront pas. Support inox à tête pivotante et couteau à lame affinée. Nous proposons les deux.

L'os et les chutes ?

Tout sert : d'excellents bouillons. Rien ne se jette.

Quel pain ?

Mie blanche aérée, légèrement toastée — brioché ou pain japonais au lait. Jamais de pain noir ni acide. Au-delà de 52 mois, servez sans pain : la palette florale devient dominante, tout accompagnement l'efface.