La Maison DEHESA sélectionne une huile, extra vierge et monovariétale, issue d’une variété oubliée.

Huile d'Olive Vierge Extra 1ere pression à froid "HARU"

€32.00

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Traçabilité : Une réserve naturelle protégée, près de Cordoue, connue pour sa biodiversité exceptionnelle.

Mode de production intégré : Après extraction, le grignon (restes de l’extraction) est appliqué comme engrais pour une qualité de sol optimale. Les noyaux sont utilisés pour faire du combustible de chauffage.

100% original : Pendant l’olivaison, les olives sont sélectionnées et cueillies de façon artisanale, au filet.

Sans conservateur, sans additif

Ingrédients : huile d'olive.
Rosa est la 6ème génération de producteur d’huiles d’olives Vierge Extra, issues des derniers plans oliviers du désert d’Europe, dont la variété d’olive se nomme Viduena. Rosa a été la première exploitante espagnole à obtenir le label biologique mais son travail va bien au-delà des critères de production écologique. Son système de production est circulaire et sauvage. C’est-à-dire que l’ensemble de cet écosystème se suffit à lui-même pour obtenir la meilleur des huiles et la plus intègre du point de vue de la typicité du sol et du terroir.

Plus d'information sur notre producteur ici.

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