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23 éléments trouvés pour « presa »
- TOUT SAVOIR SUR LA PLUMA DE PORC IBÉRIQUE DE BELLOTA
Égouttez-les et réduisez-les en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur.
- Les Viandes fraîches ibériques : 5 minutes chrono pour une recette gastro !
Pluma, secreto ou presa, faîtes votre choix !
- La recette de Yoshitaka TAKAYANAGI
Partenaire de la Maison DEHESA, le chef nous partage son interprétation de notre presa et de l'anguille BAO PRESA & ANGUILLE - RECETTE POUR 2 PERSONNE - Ingrédients : Pâte à Bao : 200g farine 2,5g levure instantané Étape 2 bis: Bao Presa : 150g Presa Maison DEHESA 1 c.a.s. huile de sésame 1 c.a.s. sauce soja 1 c.a.s japonais) 50g sauce soja 50g saké japonais 1/2 botte coriandre 1/4p oignon rouge 1/3p carottes Bao Presa Poêler la Presa, caraméliser avec la sauce teriyaki.
- La recette de Pierre JANCOU
Partenaire de la Maison DEHESA, le chef nous partage son interprétation de notre Presa de Bellota. PRESA, ÉPINARDS A L'ORANGE & ECRASÉ DE POMME DE TERRE - RECETTE POUR 2 PERSONNES - Ingrédients : Presa
- L'Anguille Fumée : 5 minutes chrono pour une recette gastro !
Comment préparer notre anguille fumée à la japonaise ? Recevoir une anguille entière peut faire peur... alors on vous montre tout de suite comment préparer l'anguille fumée à la japonaise ! N'ayez crainte, il n'y a pas plus simple ! Grâce à nos conseils, dégustez l'anguille dans les règles de l'art et découvrez ses saveurs persistantes de gras minéral, la texture fondante du filet et croquante de la ventrèche. Convaincus ? Alors commandez vite votre anguille fumée et goûtez ce mets d'exception ! Et pour plus d'idées recettes, c'est juste ici. Bonne dégustation ! Et n’oubliez pas de partager vos dégustations et recettes avec nous ! #maisondehesa
- RECETTE POUTARGUE & CITRON VERT
La poutargue en apéro La recette de Frederic Lorimier - Restaurant Virtus Pour 6 personnes 10mn de préparation Râper légèrement le citron vert afin d’obtenir le zeste et incorporer le dans la préparation. Découper une fine lamelle de citron vert et verser le jus dans la préparation. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. DRESSAGE Selon vos envies, dresser la préparation sur du pain ou sur des blinis.
- RECETTE SARDINE ET BURRATA
sardine et burrata La recette de Pierre - Thomas CLEMENT - Bistrot Flon Flon Pour 1 personne 5mn de préparation Verser votre préparation sur la burrata et la sardine. Disposer quelques graines de moutarde sur la préparation. Ajouter l’huile de persil.
- RECETTE VITELLO TONNATO, ANCHOIS
, restaurant clown bar La recette de Jung YONGHOON - Restaurant Clown Bar Pour 2 personnes 15mn de préparation Mélanger la préparation. Dans un second temps ajouter les câpres, et la ventrèche à la préparation.
- Sashimi de sardines fumées, vinaigre P.X et poireau, par Josselin Marie
La recette de Josselin Marie - Restaurant La Table de Colette Pour 10 personnes 20 min de préparation Mixer la préparation. Ajouter l’œuf et la farine. Mixer à nouveau afin d'obtenir une préparation crémeuse CANAPÉ Déposer la crème obtenue entre deux tranches
- RECETTE DU SECRETO IBÉRIQUE
Haikara Le secreto de porc La recette de Sho MIYASHITA - Restaurant Haikara Pour 1 personne 10mn de préparation Verser deux cuillères à soupe de votre préparation sur les brochettes qui sont en train de cuire.
- La recette du chef Josselin MARIE
la crème entre deux tranches de pain de mie, filmer et passer en cuisson vapeur 5 min Faire dorer la préparation sur le dessus Étape 4 : A l'aide d'une micro plane ou d'une râpe, râper la mandarine noire sur la préparation
- RECETTE AIL NOIR & VINAIGRE PX
Arrosez la préparation de vinaigre, selon vos goûts !
- Les Condiments fermentés BIO : 5 minutes chrono pour une recette gastro !
Ails et échalotes noirs pour agrémenter vos plats, salades et plateaux de fromages ou condimenter vos préparations
- TOUT SAVOIR SUR L’ANGUILLE FUMÉE IKÉJIMÉ
Pour l’anguille entière : -Tout commence par la préparation de l’anguille : une fois sortie de son emballage l’anguille ikéjimé fumée au bois d’olivier peut se déguster telle quelle, ou dans n’importe quelle préparation
- TOUT SAVOIR SUR LE GARUM
comme assaisonnement pour rehausser les saveurs des sauces, des marinades, des vinaigrettes ou toutes préparations càs d'huile d'olive, 2 càs de miel liquide, 1 càs d'herbes de Provence fraîches, 1/4 de càs de garum Préparation
- Oeufs de cabillaud façon tarama par Franck Fontaine
4 personnes / 9 min de cuisson / 10 min préparation Les Produits Maison DEHESA de la recette de Franck
- RECETTE SARDINE : VITELLO SARDINATO
Dressage : Câpres frites Pickles de graines de moutarde Croûtons de pain Ciboulette Cébettes Paprika fumé PRÉPARATION
- La Recette de Sylvestre WAHID
Étape 3 : Badigeonner le Chou-Fleur avec la préparation. Mettre à cuire au four 25 minutes à 170°.
- RECETTE SARDINE ET POIREAU
la sardine La recette de Josselin Marie - Restaurant La Table de Colette Pour 10 personnes 20min de préparation
- Recettes de fêtes : noix de Saint-Jacques, condiment ail noir
A la fin ajouter les zestes de citron vert et mettre la préparation dans une poche a douille. 4.
- Le Garum Haimatum par Thierry Marx
càs d'huile d'olive, 2 càs de miel liquide, 1 càs d'herbes de Provence fraîches, 1/4 de càs de garum Préparation
- Le Poireau et la Sardine Maison DEHESA par Josselin Marie
La recette de Josselin Marie - Restaurant La Table de Colette Pour 10 personnes 20 min de préparation
- TOUT SAVOIR SUR L’AIL NOIR
Arrosez la préparation de vinaigre, selon vos goûts !
