Partenaire de la Maison DEHESA, le chef Antonin Bonnet nous livre son interprétation des coques et de nos mini-sardines.
Coques et sardinillas
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
1 boîte de sardines XXS Maison DEHESA
1 boîte de coques
Pain de campagne
Beurre
Ail
Pétioles de fenouil
Instructions :
Étape 1 :
Déposez des coques dans le fond de l’assiette
Étape 2 :
Ajoutez les mini-sardines et quelques pétioles de fenouil
Ajouter un peu d’huile d’olive
Étape 3 :
Frotter un peu d’ail sur le pain toasté et beurrer simplement
Composez votre bouchée avec du pain, des coques, une sardinilla et quelques pétioles de fenouil. Servir en apéritif !
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