Dénomination légale : Viande de bœuf séchée (race Wagyu).
Dénomination légale : Viande de bœuf séchée (race Wagyu).
Le bœuf japonais Wagyu est à la race bovine ce que le Patanegra est à la race porcine. Son persillage intense permet d’élaborer cette pièce du boeuf à la manière d'un jambon l’Ibérico !
Laissez vous surprendre par sa complexité aromatique, son bouquet puissant propre aux viandes maturées et la belle longueur en bouche d’arômes suaves caractéristiques de cette race de boeuf.
- Race 100% Wagyu qui apporte tendreté et persillage unique.
- Bouquet proche de celle de la viande de bœuf maturée,
- Aucune note de sel.
Viande de bœuf séchée de Wagyu tranché 70g
Traçabilité : Viande élevée en abattue en Espagne.
Mode de production intégré : Alimentation 100% naturelle aux céréales et vin blanc bio produit sur la zone de production en agriculture circulaire.
100% original : Affiné pendant 24 mois ; offre au nez un bouquet proche de celle de la viande de bœuf maturée, et une note de gras douce similaire à celle du patanegra de bellota, et sans note de sel.
Ingrédients : viande de boeuf de race wagyu, sel, conservateurs (nitrite de sodium, nitrite de potassium), dextrose.