Primé à de nombreuses reprises à la feria de Madrid, notre lomo offre une texture incomparable et un goût nuancé grâce à un équilibre des épices sélectionnées. Un ouvrage de dentelle, à mille lieues des charcuteries industrielles trop puissantes et au goût salé.
 
Texture incomparable et un goût nuancé grâce à un équilibre des épices. Race ibérique, élevé en pleine Dehesa : spécificité génétique qui apporte tendreté et persillage unique.
Alimentation naturelle composée d’herbes rustiques et de glands qui apporte au gras un filtre minéral et une tonalité fleurie.