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La Maison DEHESA réinvente la sardine en conserve façon sashimi, grâce au fumage à la japonaise. Leur désarêtage à la pince à épiler, unique aussi, leur confère le taux de sel le  moins élevé du marché . En sus d’un processus de salaison, elles sont fumées à froid afin de sublimer leur gras et une texture ferme et fondante façon sashimi.

 

  •  Pêche raisonnée dans le Golf de Cantabrie.
  • Une texture « crue » façon sashimi.
  • Un gras délicat long en bouche.
  • Une fraicheur rendue par le croquant et le reflet irisé sur la peau.
  • Sans additif, sans conservateur.

Les Sashimi de Sardines fumées à la Japonaise XXL - Grand Format

33,00 €Prix
  • Traçabilité : Nos sardines sont issues de pêche raisonnée, dans le port de Santoña en Cantabrie. Notre producteur Alberto sait trouver les plus gros calibres de sardines au monde pour vous offrir un produit de choix XXL.

    Mode de production intégré : Sélectionnées puis travaillées selon une méthode artisanale et ancestrale japonaise au sortir de la pêche, les sardines sont ensuite fumées au bois de hêtre naturel, puis passe sous un processus de salaison classique.

    100% original : Afin de restituer son croquant naturel et la saveur de son gras noble, souvent recouvert par l’huile et le sel de la conserve, la Maison Dehesa la réinvente à la façon du sashimi : une originale combinaison de techniques de conserverie méditerranéenne et japonaise, pour obtenir un mi-cuit mi-cru qui explose en bouche !

    Sans conservateur, sans additif.

    Ingrédients : sardines, sel marin, huile de tournesol.

    Allergènes : poisson

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