LA MAISON MÈRE
Maison DEHESA a fait le choix d’implanter sa maison mère, au coeur des montagnes suisses,
à Gstaad, haut-lieu d’un luxe fondé sur l’artisanat agricole.
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AKTIVIEREN FÜR GESCHMACK UND BIODIVERSITÄT VERMUTET DIE ZEIT DER NATUR IN UNSEREN KULTUREN ZU RESPEKTIEREN.
Seit 2011 unterstützt Maison Dehesa die größten Köche der Welt und verlagert den Fokus der kulinarischen Kreation von den Küchen auf das Land , um die Arbeit des Handwerkers zu verbessern.
Diese "landwirtschaftliche" kulinarische Kreation verdanken wir in erster Linie unseren Handwerkern, Hütern des Know-hows der Vorfahren, den letzten ihrer Generation, die die Gesten der wilden Landwirtschaft und des Naturschutzes fortführen . Dank ihnen fördern wir die Biodiversität von Böden, Meeresumwelt und lebenden Arten.
Unsere Geschmacksphilosophie basiert auf dem Respekt vor der Zeit in den Zyklen der Züchtung und der Reifung .
Ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe* ist unsere erste Zutat Zeit .
Wie bei einem großen Wein reifen wir langsam und lange, um den ursprünglichen und komplexen Geschmack unserer lokalen Produkte zu enthüllen.
Eine Philosophie , die auf ZEIT
AKTIVIEREN FÜR GESCHMACK UND BIODIVERSITÄT VERMUTET DIE ZEIT DER NATUR IN UNSEREN KULTUREN ZU RESPEKTIEREN.
Seit 2011 unterstützt Maison Dehesa die größten Köche der Welt und verlagert den Fokus der kulinarischen Kreation von den Küchen auf das Land , um die Arbeit des Handwerkers zu verbessern.
Diese "landwirtschaftliche" kulinarische Kreation verdanken wir in erster Linie unseren Handwerkern, Hütern des Know-hows der Vorfahren, den letzten ihrer Generation, die die Gesten der wilden Landwirtschaft und des Naturschutzes fortführen . Dank ihnen fördern wir die Biodiversität von Böden, Meeresumwelt und lebenden Arten.
La cave à vins présente un large éventail de crus rares, en biodynamie et en vins natures. Vous y retrouvez également notre comptoir, pour y déguster un verre de vin, conseillé par notre sommelier, et de l'agrémenter d'une planche de nos plus belles charcuteries de terre ou de mer, tranchées sur place, avec l'aide de nos belles machines Berkel.
„Die Integrität des Produkts zu respektieren beginnt mit der Zeit, die Sie ihm widmen. "
Florenz Châtelet Sanchez,
Gründer von MAISON DEHESA .
Florence Châtelet Sanchez,
Fondatrice de la Maison DEHESA.
