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Sünde an den Atlantikküsten Andalusiens, nach den phönizischen Methoden, die als "Falle" bekannt sind und von der Europäischen Union für nachhaltig erklärt werden, stellt wilder Roter Thun eine unbekannte und fabelhafte Würze dar, die von den Japanern enthüllt wurde.

 

Nach einer vergessenen Tradition aus der Edo-Zeit, die MAISON DEHESA originalgetreu reproduziert, ermöglicht das Herz des Roten Thuns durch seine außergewöhnliche Größe, durch das Trocknen einen starken natürlichen Geschmacksverstärker zu erhalten, der alle Aromen des Meeres konzentriert Ideal für Ihre Land-Meer-Rezepte oder Ihre Meeresgerichte, bei denen Sie die Jodseite betonen möchten. In feine Späne geschnitten, verleihen Sie Ihrem Gericht mit seiner überraschenden Textur einen Hauch von Originalität!

Japanischer Poutarga

35,00 €Preis
  • Traçabilité : Pêché sur les côtes atlantiques de l’Andalousie, selon les méthodes phéniciennes dites de la “madrague”, pêche déclarée soutenable par l’Union Européenne

    Mode de production intégré : Le thon rouge sauvage présente un condiment inconnu et fabuleux révélé par les Japonais.

    100% original : Selon une tradition oubliée datant de l’époque Edo,  Maison DEHESA reproduit fidèlement, le cœur du thon rouge, par sa taille hors-norme, permet en le séchant d’obtenir un puissant exhausteur de goût naturel concentrant tous les arômes de la mer.

    Sans conservateur, sans additif.

    Ingrédients :Thon Rouge, Sel Marin

    Allergènes : Poisson

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