Décliné en jambon, retrouvez la finesse du gras de la ventrèche de thon rouge grâce à une salaison ultra légère. Sa texture “crue” (et surprenante !) vous permettra de l’utiliser comme un sashimi !
- Label de Pêche soutenable « à la madrague ».
- Fumage à la japonaise
- Gras minéral et soyeux
- Texture fraîche et crue, comme un sashimi
- Présentation élégante en fines pétales. Prêt à déguster !
Poids net: 80g
Le Jambon de Thon Rouge
Traçabilité : Issu d’une pêche durable dans le golfe de Cadix, notre thon rouge est capturé à « la madrague”.
Mode de production intégré : Elaboré par la combinaison de deux techniques, le salage et le fumage à la japonaise, qui révèlent l’extraordinaire jutosité de la ventrêche.
100% original : Découvrez notre dernière création en édition limitée, le jambon de thon rouge élaboré par la combinaison de deux techniques, le salage et le fumage à la japonaise. Grâce à son tranchage en fines pétales, digne de notre charcuterie de Pata Negra, et sa présentation élégante en assiette, ce jambon de thon rouge est prêt à déguster !
Ingrédients : Thon (Thunnus thynnus, BFT, pêché ou/et élevé, senne coulissante et filets hissés. FA 34,27 et 37), sel, sucres, fumée, additifs antioxydants E-301 et E-331, arôme et extrait de romarin.
Allergènes : Poisson, contient des dérivés du lait et du soja, peut contenir des traces de dérivés d oeufs.