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Seit 500 Jahren züchtet Josephs Familie in der Haute-Savoie Abondance-Kühe und veredelt ihren Käse.

 

Wenn wir einen Blick in Josephs Stall werfen, sind da 50 Milchkühe, alle aus  Abondance-Rasse, geschätzt für ihre Anpassungsfähigkeit und Widerstandsfähigkeit. Diese Eigenschaft trifft auch auf ihren Besitzer zu: Als Joseph Socquet die Schwelle der Scheune überquert, sieht es nicht so aus, als hätte er letzte Nacht nur 3 Stunden geschlafen: rosige Wangen, ein charmantes Lächeln und himmelblaue Augen. Diese kurze Nacht verdankt er dem neugeborenen Kalb. Aber normalerweise schläft er auch nicht viel. Seine Ideen halten ihn wach. Wie die glühende Idee, eines Tages einen eigenen Bauernhof zu haben. Und auch ein bisschen das, ein freier Mann zu sein.

Ein Erbe von 500 Jahren bäuerlicher Tradition 

Joseph verkörpert den gebürtigen Mégevan. Er stammt aus einer seit 500 Jahren bestehenden Bauernfamilie, in der Wille (Überleben) und Sturheit im Laufe der Zeit fest verankert sind. Dank ihr hat er die Motivation und vor allem die Ausdauer, 13 Jahre auf seinem Hof zu arbeiten, denn um seinen Traum zu verwirklichen, muss Joseph viele Strapazen überwinden.


Von seiner Joghurtfabrik im Keller bis zum automatisierten Stall zeigt Joseph, dass mit ein wenig Technik so viel mehr aus einem Bauernhof herausgeholt werden kann und vor allem die Kontrolle über alle Produktionsprozesse behalten wird. . So wandelt es die von ihm produzierten Rohstoffe um, anstatt Milch und Fleisch einfach an Hersteller zu verkaufen. Er hat sich lange Zeit von jeder bäuerlichen Vereinigung befreit. Er macht alles selbst, was ihm eine zufriedenstellende Qualität garantiert und von seinen Kunden gelobt wird.

 

Joseph ist auch ein engagierter Bauer, der sich nach Möglichkeit bemüht, von Zeit zu Zeit den Dozenten zu spielen, von seinem Beruf zu erzählen und seine Erfahrungen als selbstständiger Bauer zu teilen. Er träumt davon, dass mehr Bauern die Mittel ihrer finanziellen Unabhängigkeit finden, um die Qualität der Produkte sicherzustellen. Wenn die Bauern nicht nur den Rohstoff, sondern auch die fertigen Produkte herstellten, könnten sie seiner Meinung nach mehr Mehrwert schaffen und anständiger von ihrer schönen Arbeit leben.

 

Sie werden verstehen, Joseph ist ein militanter Züchter.

Joseph - Glücklicher Züchter in Haute-Savoie

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