- Bio-Zertifizierung.
- Umami garantiert mit zwei dominanten Noten: der Säure des seltenen Balsamico-Essigs und der Zitrusfrucht der Zitrusfrüchte.
- Keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsstoffe
Eine Kreation von MAISON DEHESA:
Unsere schwarze Mandarine stammt aus zertifiziert ökologischer Landwirtschaft.
Nati, unsere Knoblauchproduzentin, hat in den 2000er Jahren den Betrieb ihres gefährdeten Vaters übernommen Der unlautere Wettbewerb der Chinesen auf dem Rohknoblauchmarkt lässt den europäischen Betrieb nicht mehr profitabel. Damals wandelte Nati seine von seinem Urgroßvater geerbte Werkstatt um, um den Beruf der Fermentation zu integrieren und neue Absatzmöglichkeiten für schwarzen Knoblauch zu finden. Damit haben wir viele weitere Pflanzen auf Basis dieser Fermentationstechnik entwickelt, darunter auch Mandarine.
Letzteres bietet eine seltene aromatische Komplexität, die sich auf Säuren und Umami konzentriert, privilegierte Aromen der Neuen Küche.
Umami Bio Schwarze Mandarine
Traçabilité : Notre mandarine noire procède d’une production en agriculture écologique certifiée.
100% original : Avec Nati, notre productrice, nous avons développé de nombreux végétaux fondés sur la technique de séchage, dont la mandarine, le citron noir, l'échalotte et l'ail.
Sans conservateur, sans additif.
Ingrédients : Mandarine noire issue de l'agriculture biologique.