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  • Bienenwachsfrei
  • Ohne einen Hauch von Salz oder Adstringenz.
  • Ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und GVO.

 

Poutargue Signature - 1 Monat Trockenzeit

Das Must-have großer Köche mit cremiger Textur und ultra-jodierten Noten, nah an Seeigel. Ohne Bitterkeit. Frisch schmecken, wie ein Sashimi.

 

King Size Poutargue -  2 Monate trocknen

Überraschende Textur von kandierter Fruchtpaste. Ultra jodierte Noten mit einer leichten Bitterkeit. In dünnen Scheiben abschmecken.

 

Classic Poutargue - 3 Monate Trockenzeit

Typische Textur von Bottarga, intensive salzige und bittere Noten. Um alle Ihre Vorbereitungen zu reiben.

 

Weitere Informationen finden Sie in unserer Verkostungsabhandlung.

Klassischer Poutargue

48,00 €Preis
  • Traçabilité : Issus de pêche en Méditerranée, nos pêcheurs responsables se concentrent sur des zones de capture aux eaux pures et attendent patiemment que les femelles arrivent à pleine maturité, afin d’obtenir des œufs “King Size”.

    Mode de production intégré : Leur taille nous permettent d’obtenir une poutargue à la texture plus onctueuse, proche du fruit confit, et des notes douces amères et iodées.

    100% original : Grâce à notre procédé de slow-maturation, nous vous proposons de choisir votre texture et palette aromatique adaptées à votre goût.

    Sans conservateur, sans additif.

    Ingrédients : Oeufs de mulets, sel.

    Allergènes : poisson

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