Thomas PROD'HOMME

Thomas PROD'HOMME

Le mot du chef

@hotelstrato
Le strato
Hôtel Le Strato
661 Rue de Bellecôte
73120 Courchevel 1850 - France

@tprodhomme

Thomas Prod'Homme le nouveau chef de Baumanière 1850 le restaurant étoilé du Strato à Courchevel est l’ancien second de Gatien Dmczyna au K2 Altitude.

Thomas Prod’Homme travaille ses recettes dans la mouvance insufflée par Glen Viel et Jean-André Charial. Sa carte est inspirée de la Méditerranée avec des influences savoyardes dans un joli mariage de saveurs. Le chef aime travailler avec des petits producteurs locaux pour dénicher le meilleur.

L1006129.jpg

LE PRODUIT COUP DE COEUR

Vieux Vinaigre Balsamique Sans Sucre Ajouté
Poutargue Signature

coca 3.jpg

LA RECETTE DU CHEF

Poutargue & Coeur de Brocolis fondant