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Inspiré de l’ail confit japonais d’Aomori, notre ail noir est issu d'une production en agriculture écologique certifiée. En sélectionnant des espèces au goût charnue nous obtenons par un procédé de maturation lente une texture ferme au toucher et une  complexité aromatique s’accompagne d’une acidité́ balsamique rare, et de notes umami. 

 

  • Certification biologique.
  • Espèce charnue et texture ferme au toucher permettant une belle tenue à la découpe.
  • Umami garanti avec une belle acidité balsamique rare en note dominante. Contrairement à l’ail noir japonais, il n’est pas puissant.
  • Sans additif, sans conservateur

 

Petit format : 3 gousses d'ail

 

L'Ail Noir

24,00 €Prix
  • Traçabilité : Inspiré de l’ail noir japonais d’Aomori, notre ail noir procède d’une production en agriculture écologique certifiée.

    100% original : Avec notre productrice, nous avons mis en place avec une technique de séchage singulière, offrant une rare complexité aromatique, tournée vers les acides et l’Umami, saveurs privilégiées de la Nouvelle Cuisine

    Sans conservateur, sans additif.

    Ingrédients : Ail noir issu d’agriculture biologique.

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