Ail noir biologique - 150 g

Traçabilité : Inspiré de l’ail noir japonais d’Aomori, notre ail noir procède d’une production en agriculture écologique certifiée.

100% original : Avec notre productrice, nous avons mis en place avec une technique de séchage singulière, offrant une rare complexité aromatique, tournée vers les acides et l’Umami, saveurs privilégiées de la Nouvelle Cuisine

Ingrédients : Ail noir issu d’agriculture biologique.

Conservation : À température ambiante, au frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Poids net : Format professionnel (vrac).

DDM/DLC : 3 ans (36 mois).

Après ouverture : Conserver à l’abri de la lumière.

L'ail noir peut se déguster tel qu'il est ou s'intégrer dans une recette salée ou sucrée

Nati, notre productrice d’ail a reprit l’exploitation de son papa en péril, dans les années 2000. La concurrence déloyale pratiquée par les chinois sur le marché de l’ail cru ne permet plus aux exploitations européennes d’être rentables. C’est alors que Nati transforme son atelier hérité de son arrière grand-père pour intégrer le métier de la fermentation et trouver de nouveaux débouchés avec l’ail noir. Nous avons mis en place avec elle une sélection singulière, offrant une rare complexité aromatique, tournée vers les acides et l’Umami, saveurs privilégiées de la Nouvelle Cuisine.

Plus d'information sur notre producteur ici

Energie: 1 103 kJ / 260 kcal

Matières grasses: 0 g

dont saturés: 0 g

Glucides: 54 g

dont sucres: 12 g

Protéines: 10 g

Sel: 0,04 g

Produit issu de l'agriculture biologique, certifié conformément au règlement (UE) 2018/848.

Organisme certificateur : CAAE — code ES-ECO-001-AN.

Origine des ingrédients biologiques : Espagne (Andalousie).