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La Maison DEHESA a sélectionné la race Duroc, la plus proche génétiquement du porc Patanegra, une alimentation naturelle et contrôlée et avec un temps d’affinage doublé (20-24 mois) pour obtenir le meilleur jambon de Serrano au monde.

 

PROCESSUS D’ELABORATION UNIQUE 

  • Race 100% Duroc. Spécificité génétique apporte tendreté et persillage unique.
  • Élevage : Extensif à 1500m d’altitude dans les montagnes de la Sierra de Alcarama (Soria).
  • Alimentation : 100% naturelle.
  • Affinage : Doublé (minimum 20 mois). Plus longtemps le Duroc est affiné, plus la teneur en sel est faible.
  • Sans note prononcée de sel.

Le Jambon Serrano Gran Reserva 100% Duroc

318,00 €Prix
  • Ingrédients : Viande de porc Duroc, sel, conservateurs E-250 et E-252.