Sardines fumées à la Japonaise XXL - grand format (14-16)

Traçabilité : FAO34

Mode de production intégré : Sélectionnées puis travaillées selon une méthode artisanale et ancestrale japonaise au sortir de la pêche, les sardines sont ensuite fumées au bois de hêtre naturel, puis passe sous un processus de salaison classique.

100% original : Afin de restituer son croquant naturel et la saveur de son gras noble, souvent recouvert par l’huile et le sel de la conserve, la Maison Dehesa la réinvente à la façon du sashimi : une originale combinaison de techniques de conserverie méditerranéenne et japonaise, pour obtenir un mi-cuit mi-cru qui explose en bouche !

Sans conservateur, sans additif.

Ingrédients : sardines (sardina pilchardus), huile de tournesol, sel marin, arome de fumée.

Allergènes : poisson

Origine: Espagne

Conservation : Conserver entre 0 °C et 5 °C.

Poids net : 460 g net (14-16 filets) — réf. SH500.

DDM/DLC : 75 jours à compter de la date de conditionnement.

Après ouverture : Sortir avant dégustation.

Ouvrez délicatement la boîte et l'opercule. A l'aide de couverts (en bois de préférence), sortez les sardines, egouttez les brièvement puis disposez les dans un plat. Attendez qu'elles soient à température (au touché, vous ne devez pas sentir de différence de température entre la sardine et votre doigt) pour découvrir tout leurs croquants et révéler leurs arômes.

Sardines, mandarine et poireaux - Josselin MARIE

Chou-fleur, Sashimi de Sardine fumées & scarmoza - Romain MEDER

Energie: 858 kJ / 206 kcal

Matières grasses: 13,66 g

dont saturés: 2,70 g

Glucides: 1 g

dont sucres: 0,50 g

Protéines: 20 g

Sel: 4,1 g

Lomos de sardina ahumada en aceite de girasol