Le secreto est la partie située derrière l’épaule du cochon Ibérico.
Une viande d’exception mêlant puissance aromatique et persillage unique sans oublier sa texture fondante et juteuse.
- Persillage unique
- Texture fondante et juteuse.
Secreto de porc Ibérico (qualité bellota selon arrivage)
Traçabilité : Race Ibérico.
Mode de production intégré : Les cochons sont ici sélectionnées pour préserver la pureté de leur patrimoine génétique, élevées en totale liberté en Estrémadure dans des Dehesa. Les bêtes sont ensuite placées dans des abattoirs uniquement agréés à la découpe du cochon Ibérico dans le respect de la tradition.
100% original :L’alimentation des animaux est 100% naturelle : alimentation composée d’herbes rustiques (thym, romarin, épis de pain,…) et de 2 saisons de montanera (élevés 18 à 24 mois contre 12 sur le marché).
Sans conservateur, sans additif.
Ingrédients : viande de porc Ibérico.
Allergènes : Aucun. Sans Gluten. Sans Lactose.