Dans la Rome Antique de l’Empereur Claude, le garum haimatum est essentiellement produit dans la cité romaine de Claudio Bela, désormais appelée Bolonia en Andalousie. Ce condiment courant et recherché à l’époque, est tombé en désuétude en raisons de ses notes trop salées et astringentes, la Maison DEHESA le réinvente et met en exergue les notes umami en s’inspirant du garum haimatum, élaboré à partir de coeur de thon séché.
Le Garum de Thon 100ml
15,00 €Prix
150,00 € pour 1 Litre
Sans additif, sans conservateur.
Ingrédients : Coeur de thon, branchies de thon, oeufs de thon, sel marin et huile d olive.
Origine: Espagne
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