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Conseils & recettes

L'amertume par Sylvestre Wahid

Dernière mise à jour : 2 janv. 2023



 

Les Produits Maison DEHESA de la recette de Sylvestre WAHID - Restaurant le Sylvestre**



La Poutargue


Nouveau caviar de la mer, Maison DEHESA la réinvente pour lui offrir une texture surprenante de pâte de fruit confit et des notes iodées.


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Citron noir fermenté
Citron noir Biologique

Le Citron Noir fermenté



Umami garanti avec deux notes dominantes : l’acidité du vinaigre balsamique rare et le citrus de l’agrume.


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