Bagna Cauda aux Anchois de Cantabrie par Masahide Ikuta
Dernière mise à jour : 2 janv.
📸 : @ilyafoodstories
Les Produits DEHESA de la recette de Masahide Ikuta - Les enfants du marché
Pour la Maison DEHESA, il a réalisé une Bagna Cauda aux Anchois de Cantabrie.
Ingrédients :
1 litre de lait entier
2 tête d’ail
150g d’Anchois de Cantabrie Maison DEHESA
6 cl d’huile d’olive Maison DEHESA
3 cl d’eau
Étapes :
Séparer les gousses d’ail, les couper en deux et enlever le germe.
Faire chauffer à feu très doux pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, mettre dans une casserole les anchois et l’huile d’olive. Faire cuire a feu très doux pendant 15 minutes.
Mixer chaque préparation séparément, les mélanger puis mixer de nouveau.
Servir tiède et accommoder de légumes cru finement taillé 🥕🥒
NB : la bagna cauda se conserve 7jrs au réfrigérateur